logo Serville Village

www.mooiwijntje.nl

Mooie wijntjes bestel je bij Serville Village


Serville Village, Kampervenuspad 15, 1036 KL Amsterdam, Tel/fax (020) 633 32 54 of (06) 23 26 55 34, mpaske@hetnet.nl, KvK Amsterdam 34182333
Menu
Aanbieding
Bestellen van wijnen
Proeverijen
Assortiment Frankrijk eigen import
Assortiment Frankrijk overig
Assortiment overige landen
Kelderrestanten
Over Serville Village
Contact



Aanbieding

De aanbieding van deze maand:

Casa Santos Lima Quinta das Setencostas Alenquer 2008

Prijs € 7,25 p. fl.

Proefnotitie:
De wijn rijpt deels op hout om hem wat vanilletonen te geven. Mooi romig en krachtig, soepel, met heerlijk fruit, kersen en pruimen. Iets stevige finale, puur en smakelijk met zoethout en laurier.

Achtergrond:
Ongeveer 40 kilometer ten noorden van Lissabon ligt in het prachtige ongerepte Estremadura de regio Alenquer.Familie-wijnbedrijf Casa Santos Lima beheert in dit gebied vlakbij het plaatsje Torres Vedras ook enkele domeinen of quintas. Het zijn de Quinta da Boavista, ook wel Setencostas genoemd, en Quinta da Espiga in PalhaCanas.Het wijnhuis werd opgericht door Joaquim Santos Lima en behoorde aan het einde van de negentiende eeuw al tot een van de grootste producenten en exporteurs van Portugal. Het laatste decennium is veel energie gestoken in een herbeplantingsprogramma. Tweederde deel van het areaal bestaat nu uit nieuwe stokken (1990). Daarnaast houdt de familie zich intensief bezig met de teelt van appels, peren, abrikozen en pruimen.De Quinta das Setencostas komt op de markt als een AlenquerDenominação de OrigemControlada. De inheemse druivensoorten castelão (periquita), camarate, tintamiúda en preto-martinho worden langdurig ingeweekt waardoor de schillen zoveel mogelijk extractie kunnen afgeven aan de most. Na de gisting volgt een rijping op eikenhout.




Nieuwsbrief

Serville Village geeft ook een nieuwsbrief uit. Wilt u deze ontvangen? Stuur dan een emailtje naar Serville Village

Eerder verschenen nieuwsbrieven:

  • Nieuwsbrief 1-2008



    • Contact

    Serville Village
    Kampervenuspad 15
    1036 KL Amsterdam
    Tel/fax (020) 633 32 54
    (06) 23 26 55 34
    e-mail: mpaske@hetnet.nl
    KvK Amsterdam 34182333

    U heeft vast wel eens een gelegenheid waar u een mooie wijn voor zoekt ... bij Serville Village bent u aan het goede adres!

    • Assortiment van vele tientallen wijnen
    • Top wijnen uit de Bourgogne van Dominique Laurent
    • Bel, fax of email voor een afspraak, prijslijst of een proeffles.
    • Wij adviseren u graag voor het selecteren van de juiste wijn bij de juiste gelegenheid of gerecht
    • Graag bieden wij u deze wijnen aan tijdens één van onze proeverijen of na het maken van een afspraak



    Bestellen van wijnen

    Wilt u een mooi wijntje bestellen?

  • Download het bestelformulier. (Excel bestand met 3 tabbladen)

    Vul het in, en e-mail het naar Serville Village

    óf print het uit en fax het terug.

    Ik neem dan zo spoedig mogelijk contact met u op over de betaling en de levering.



    Proeverijen


    Arrangement: Water bij de Wijn
    Drie uurtjes genieten van de Amsterdamse grachten en ondertussen de lekkerste wijnen proeven. Wijnkenner Marco te Paske vaart met u mee en geeft uitleg bij zes verschillende flessen die hij uit zijn kelders heeft meegenomen. Dit arrangement is voor maximaal vijf personen en bevat drie uur varen, zes flessen wijn, water en brood. Zie www.boaty.nl
    Meer informatie: Jan Pieter Groeneveld, T 06 2714 9493, of Marco te Paske, T 020 633 3254 / 06 2326 5534

    Arrangement: Admiraal Heijn
    Stap aan boord van de Admiraal Heijn en geniet van Amsterdam vanaf het water!
    Liefhebbers van wijn opgelet. Wijnkenner Marco te Paske geeft tours op Admiraal Heijn waarbij hij met passie over wijn vertelt. Gedurende een twee uur durende tocht langs de mooiste locaties geniet u van de lekkerste wijnen. Dit arrangement is voor twee uur varen, schipper, zes flessen wijn, water en wat te snacken. Zie admiraalheijn.nl/tochten
    Meer informatie: Frans Heijn, T 06 1478 4078 of Marco te Paske, T 020 633 3254 / 06 2326 5534




    Assortiment - Frankrijk eigen import
    De volgende wijnen heeft Serville Village geselecteerd en zelf ingekocht uit Frankrijk.

    naamstreekjaarprijs per fles
    in euro's
    Dominique Laurent - AC Bourgogne pinot noir Bourgogne 2009 o.a.
    Domaine Laurent Père & Fils - AC Bourgogne Aligoté Bourgogne 2007 o.a.
    Domaine Laurent Père & Fils - AC Bourgogne Grand Ordinaire rosé Bourgogne 2008 6,50
    Dominique Laurent - AC Bourgogne Chardonnay Bourgogne 2009 o.a.
    Dominique Laurent - Marsannay blanc Vieilles Vignes Bourgogne 2009 o.a.
    Dominique Laurent - Fixin blanc Vieilles Vignes Bourgogne 2006 o.a.
    Dominique Laurent - Beaune blanc Les Reversees 1er cru Vieilles Vignes Bourgogne 2001 o.a.
    Dominique Laurent - Marsannay Vieilles Vignes Bourgogne 2009 o.a.
    Dominique Laurent - Nuits Saint Georges numero 1 Vieilles Vignes Bourgogne 2007 o.a.
    Dominique Laurent - Chambolle-Musigny Vieilles Vignes Bourgogne 2007 o.a.
    Dominique Laurent - Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges VV Bourgogne 2007 o.a.
    Dominique Laurent Garriques Planes AC Corbières VV Languedoc 2005 6,50
    Dominique Laurent Beaujolais AB bio Beaujolais 2010 o.a.
    Dominique Laurent Beaujolais Villages Beaujolais 2010 o.a.
    Tisserand Fougerolles - eau de vie Mirabelle Vosges   26,00
    Tisserand Fougerolles - eau de vie Kirsch Vosges   28,00
        




    Assortiment - Frankrijk overig

    De volgende mooie Franse wijnen heeft Serville Village geselecteerd.


    naamstreekjaarprijs per fles
    in euro's
    Champagne Jacquart brut Mosaïque Champagne   32,25
    Champagne Jacquart demi-sec Mosaïque Champagne   32,25
    Champagne Laurent-Perrier brut Champagne   40,00
    Champagne Laurent-Perrier demi-sec Champagne   40,00
    Vrai Canon Bouché Canon-Fronsac Fronsac 2006 19,50
    Château Bel Air Saint-Estèphe cru Bourgeois Médoc Haut-Médoc 2003 19,50
    Château Sociando-Mallet AC Haut-Médoc Haut-Médoc 2004 45,50
    Château Sociando-Mallet AC Haut-Médoc Haut-Médoc 2006 41,50
    Domaine de Montahuc AC Muscat de Saint Jean de Minervois VDN (w) Languedoc 2008 12,50
    Château de la Gardine Châteauneuf-du-Pape Rhône 2004 25,75
    Plaimont La Colombelle VdP des Côtes de Gascogne (w) Sud-Ouest 2009 4,50
        



    Assortiment - Overige landen

    naamlandjaarprijs per fles
    in euro's
    Celinum VdT Negroamaro Puglia Italië 2008 o.a.
    Bodegas Munoz Artero Tempranillo La Mancha Spanje 2009 5,50
    Bodegas Munoz Artero Macabeo La Mancha(w) Spanje 2010 5,50
    Bodegas Munoz Artero La Mancha rosado Spanje 2010 5,50
        



    Kelderrestanten
    Sommige voorraden zijn geslonken. Voorraden waar niets mis mee is, maar die te klein zijn om voor langere tijd te kunnen aanbieden. De meeste wijnen hebben een nieuw oogstjaar of zijn gewoon niet meer te krijgen.
    Een goede gelegenheid om te profiteren van de voordelige prijzen. Bekijk de restantenlijst van rode en witte wijnen. Of laat u verrassen door een restantdoos met onbekende inhoud te bestellen.
    naamlandjaaraantal flessenprijs per fles
    in euro's
         



    Over Serville Village
    Marco te Paske aan het werk in de wijngaard.


    Marco te Paske in gesprek met de locale wijnspecialist.


    Het huis van mijn grootouders, de familie Serville, in Frankrijk


    Het dorpje Cairanne, in de Rhône-vallei in Frankrijk     		Gepassioneerd - Serville Village

    De passie voor wijn begon bij Marco te Paske (52) in de jaren tachtig. Niet zo verwonderlijk, voor wie bedenkt dat zijn moeder een Française is. Maar het was zijn Franse neef Dominique Laurent die hem de eerste kneepjes van het vak leerde. Inmiddels verkoopt Te Paske sinds 2003 kwaliteitswijnen onder de naam Serville Village. 'Serville', als ode aan de naam van zijn moeder en 'village' omdat dit nogal gebruikelijk is in de wereld van de wijn.

    Neef Dominique was pâtissier bij zijn vader in Vesoul en ging zich in de jaren tachtig meer toeleggen op wijn. Hij verkocht de drank vanuit zijn garage en dat ging zo goed dat hij in de jaren negentig zijn beroep als pâtissier opgaf en zich als négociant-éleveur (handelaar en wijnmaker) vestigde in Nuits-Saint-Georges, Bourgogne. Van hem leerde Te Paske zoals gezegd heel veel over wijn. "Op zijn advies heb ik contact gezocht met Daniel Largeot", zo herinnert Te Paske zich. "Dat was een wijnboer in Chorey-les-Beaune, een mooi en klein wijndorp ten noorden van de stad Beaune in de Côte d'Or. Daniels wijnen bleken een schot in de roos en vormen nog steeds een vast bestanddeel van mijn assortiment."

    Behalve de wijnen van Daniel Largeot betrekt Serville Village ook wijnen van producenten uit andere gebieden in de Bourgogne, de Rhône en de Languedoc. Kenmerk van alle leveranciers: het zijn allemaal kleine producenten en allemaal werken ze met passie en gedrevenheid aan hun product. "Jaarlijks bezoek ik internationale en nationale beurzen en proeverijen om nieuwe wijnen te ontdekken", legt Te Paske uit. "Daarbij laat ik mij leiden door de gidsen Guide Hachette en de gids Bettane & Desseauve. Toonaangevende gidsen, met vermeldingen van de allerbeste wijnen van Frankrijk. Om mijn assortiment verder te verbreden werk ik ook samen met een viertal wijnimporteurs in Nederland. Hierbij gaat het vooral om de inkoop van Italiaanse en Spaanse wijnen en wijnen uit de 'Nieuwe wijnwereld': Amerika, Australië, Chili, enzovoort".

    De allerbeste wijn? Dat vindt Te Paske geen gemakkelijke vraag, want er zijn zoveel goede wijnen. "De eerder genoemde Daniel Largeot maakte prachtige Bourgondische wijnen, zuiver en authentiek zoals deze moeten zijn", zegt de wijnhandelaar. "Een andere goede wijnmaker is Michel en Marylene Achiary uit het dorp Cairanne in de zuidelijke Rhonedal. Deze mensen werken echt gepassioneerd aan hun product."

    Serville Village richt zich zowel op particulieren als bedrijven. Ook organiseert het bedrijf wijnproeverijen.

    De top vijf van Marco Te Paske

    1. Dom. Largeot Chorey-les-Beaune
    2. Dom. des Amadieu Cairanne
    3. Chablis La Chablisienne
    4. Champagne Jacquart
    5. Verget Maconnais

    Bron: Fryslan Culinair Magazine


    •  
    Serville Village, Kampervenuspad 15, 1036 KL Amsterdam, Tel/fax (020) 633 32 54 of gsm (06) 23 26 55 34, mpaske@hetnet.nl, KvK Amsterdam 34182333

    Teller